Carottes au gingembre

Reconnu depuis toujours comme aphrodisiaque, il est aujourd'hui indiqué pour facilité la digestion.

Le gingembre, poivre des pauvres. Il a pour pays d'origine l'Inde ou la Chine.

Jusqu'au XVIIIe siècle, dans les campagnes, le gingembre remplaçait le poivre. Puis, les pauvres villageois se sont imaginé qu'il était plus luxueux de consommer du poivre plutôt que du gingembre, imitant les gens riches qui en faisaient usage. Le gingembre a ainsi peu à peu disparu.

- Éplucher les carottes, les laver et les découper en rondelles

- Cuire à la vapeur

- Ajouter le sel, du piment de Cayenne, du gingembre, de l'ail et du persil hachés.

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