Confiture de bananes

Pour 4 pots de confitures :

- 700 g de bananes mures (environ 6)

- 700 g de sucre roux non raffiné

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de cannelle

- 150 ml d'eau

- 2 cuillères à soupe d' arôme naturel de vanille

- 2 cuillères à café de citron

Mixer au blender les bananes, le sucre, l'eau et le citron

Porter à ébullition, ajouter la vanille, la cannelle et le sel

Cuire à feu moyen 10 à 15 minutes et remuer sans arrêt

Mettre dans des pots stérilisés au préalable, fermer et retourner à l'envers.